Рецепт гречневых котлет с зеленью и сыром

Из гречневой крупы, зелени и сыра можно приготовить сытные и полезные котлеты, которые можно подавать в теплом виде в качестве оригинального гарнира.

Ингредиенты:

— сыр «Гауда» (240 г);

— крупные куриные яйца сырые (три штуки);

— небольшой чесночный зубчик очищенный (три штуки);

— домашняя сметана густая (по вкусу);

— красный салатный лук небольшой (одна штука);

— крупномолотые сухари пшеничные для панировки (60 г);

— отваренная гречневая крупа (350 г);

— рафинированное масло, дезодорированное для жарки (40 мл);

— небольшая морковь (одна штука);

— просеянная пшеничная мука высокосортная (70 г);

— сливочный маргарин, размягченный для жарки (20 г);

— сушеный розмарин измельченный (по вкусу);

— поваренная соль (по вкусу);

— сушеный укроп измельченный (по вкусу).

 

 

Процесс приготовления:

Откинуть на сито отваренную гречку, затем хорошенько ее обсушить и пересыпать в миску, после этого отдельно измельчить блендером чеснок, отправить его в посуду с гречневой крупой, еще раз взбить ингредиенты. Далее измельчить очищенный салатный лук, после этого почистить и очень мелко натереть морковь, отправить эти овощи в сковороду и до мягкости обжаривать их в растопленном сливочном маргарине. Как только овощи будут полностью готовы, переложить их в миску с гречневой массой, добавить сушеный розмарин и укроп, насыпать соль и пшеничную муку. Отправить в эту же миску два куриных яйца, добавить половину порции пшеничной муки и влить небольшое количество сметаны, тщательно перемешать ингредиенты, далее нарезать небольшими брусками сыр.

 

Рецепт гречневых котлет с зеленью и сыром

 

 

Из гречневой массы сформировать лепешечки и вложить в каждую из них по одному сырному бруску, после этого нужно сформировать котлеты овальной формы и обвалять их со всех сторон в панировке из оставшейся муки. Далее слегка взбить последнее куриное яйцо, добавить небольшое количество каких-нибудь специй, еще раз взбить. Обмакнуть в яичной смеси гречневые котлеты с сыром, затем обвалять их еще раз в панировке из пшеничных крупномолотых сухарей.

 

Рецепт гречневых котлет с зеленью и сыром

 

Далее обжарить гречневые котлеты с сырной начинкой со всех сторон до средне-золотистого цвета в горячем масле на большой сковороде, затем переложить их на блюдо и сразу подавать с любым соусом и рубленой зеленью.

По желанию в гречневые котлеты можно добавить сладкий перец, а также какие-нибудь грибы и любимые специи.

Хозяйкам на заметку:

Гречку можно не варить, а пропарить, в этом случае гречневые котлеты получатся более полезными и менее калорийными.

 

Источник рецепта: grandkulinar.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Роза Пальна
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector